به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت ، درمان و توانبخشی؛ دکتر افشین علیخانی، مدیرکل بهداشت و درمان جمعیت هلال‌احمر، با اعلام این خبر گفت:
این دوره ملی با حضور کارشناسان تغذیه از استان‌های مختلف کشور در مرحله پایانی در استان آذربایجان غربی برگزار می‌شود و هدف آن توانمندسازی نیروهای تخصصی در زمینه برنامه‌ریزی، مداخله و آموزش تغذیه در شرایط اضطراری است.
وی با بیان اینکه تغذیه صحیح از ارکان حیاتی سلامت در بحران‌هاست، افزود:در شرایط سوانح و حوادث گسترده، دسترسی مردم به مواد غذایی سالم و کافی با چالش‌های جدی روبه‌رو می‌شود و کارشناسان تغذیه نقش تعیین‌کننده‌ای در تأمین، پایش و مدیریت امنیت غذایی آسیب‌دیدگان دارند. این دوره به همین منظور طراحی و برگزار شد تا کارشناسان بتوانند با تسلط بر مبانی علمی و مهارتی، پاسخ‌گویی مؤثرتری در مأموریت‌های امدادی داشته باشند.
مدیرکل بهداشت و درمان جمعیت هلال‌احمر، آموزش‌های این دوره را منطبق بر استانداردهای بین‌المللی دانست و تصریح کرد:کارشناسان در این دوره با اصول تغذیه در بحران، محاسبه نیازهای انرژی و پروتئین، ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای گروه‌های آسیب‌پذیر، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، و روش‌های مدیریت سبدهای غذایی در شرایط اضطراری آشنا شدند.
او همچنین با اشاره به اهداف عملیاتی دوره گفت:
هدف ما این است که کارشناسان تغذیه بتوانند هنگام حضور در مناطق بحرانی، ضمن ارزیابی میدانی نیازهای تغذیه‌ای، راهکارهایی برای استفاده بهینه از منابع غذایی در اختیار داشته باشند و بتوانند خانواده‌ها را در تهیه غذاهای ساده، سالم و مغذی راهنمایی کنند.
دکتر علیخانی در پایان تأکید کرد:جمعیت هلال‌احمر جمهوری اسلامی ایران در سال‌های اخیر با بهره‌گیری از ظرفیت علمی و تجربی کارشناسان، گام‌های مهمی در توسعه آموزش‌های تخصصی در حوزه سلامت برداشته و این دوره یکی از برنامه‌های کلیدی در جهت افزایش تاب‌آوری نظام سلامت در شرایط بحران محسوب می‌شود.